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feuilletés épinard fromage frais

Publié le par miam-miam.aurell

Je publie peu de billets en ce moment, mais c'est l'effervescence dans la family miam miam aurell, plein de nouveaux projets à l'horizon : oui oui !!!

J'essaye de me rattraper avec cette délicieuse petite recette et super facile à faire! Avec que des produits frais c'est encore bien meilleur, mais si vous n'avez pas, ça sera bon quand même ^^

 

Une recette dans le thème salé, ça va plaire à certains j'en suis sûre dans ce blog débordant de sucre ! Hi Hi Hi

En plus je raffole des épinards frais... même les enfants les adorent comme ça!! 

 

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Ingrédients pour une dizaine de feuilletés (ça dépend de la taille de vos feuilletés si vous voulez les servir pour une entrée ou pour un plat principal)

- 500g d'épinard frais 

- 250g de fromage frais (moi j'ai pris du chèvre frais, forcément vu où j'habite ^^)

- 2 échalotes

- 20g de beurre

- 400g de pâte feuilletée

 

- préparer vos épinards, en coupant les queues et surtout bien les laver.

- les faire suer dans une casserole bien chaude pendant quelques minutes : ils vont fondre comme neige au soleil! C'est le jeu! puis les égoutter dans une passoire.

- Dans une poêle faire fondre le beurre avec les échalotes hachées puis y rajouter les épinards. Laisser cuire 5 min. puis laisser refroidir le tout.

- Préparer votre pâte feuilleté ( vous pouvez me détester car je n'ai toujours pas fait le billet sur la pâte feuilleté... promis ça ne va pas tarder car là j'ai utilisé mon dernier morceau congelé!!)

- Etaler votre pâte feuilleté et la couper en carré.

- Mélanger votre fromage frais dans vos épinards. Saler, poivrer à votre guise.

- Mettre un peu de votre préparation au milieu de vos carrés de pâte, et refermer comme des petits paniers.

- Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pour 15-20 min selon la taille de vos feuilletés.

 

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Déguster tout seul ou bien avec une bonne salade!

L'avantage c'est que vous pouvez congeler vos feuilletés avant cuisson ou bien après une pré-cuisson!!

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