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Tartelettes aux fraises façon tiramisu

Publié le par miam-miam.aurell

Tartelettes aux fraises façon tiramisu

Pourquoi façon tiramisu, tout simplement parce que pour changer de la crème pâtissière, de la crème mousseline, je suis partie sur la mousse que l'on met dans un tiramisu.

Très bon et très léger comme dessert!

J'en profite pour vous parler de ma dernière découverte... et oui dans ma campagne on a de supers bons produits! On le savait déjà que c'est sympa de vivre à la campagne et bah figurez vous que j'ai de la farine fraichement moulue à 5 min de chez moi!!!

Je vous laisse découvrir le site de Mme Chant de Blé : ici.

On peut retrouver son moulin à Saint Epain. Franchement je suis bluffée et archie convaincue par sa farine et surtout sa qualité!
Mon pain a changé de goût grâce à cette farine... je ne regrette pas et en plus c'est une charmante personne qui vous accueillera quand vous irez lui rendre visite!!!

Forcément imaginez la qualité de ma pâte à tarte sablée...!!

Ingrédients :
- pâte à tarte sablée de préférence, à défaut une pâte brisée
- des fraises ^^
- 250g de mascarpone
- 2 oeufs
- 80g de sucre
- 1 gousse de vanille

Faire cuire les fonds de pâte à tarte à blanc pendant environ 20min dans un four préchauffé à 180°. Bien laisser refroidir.

Préparer la mousse en fouettant les jaunes d'oeufs avec le sucre ajouter les graines de la gousse de vanille fendue, puis ajouter la mascarpone. Mélanger.
Fouetter les blanc en neige et les ajouter délicatement à la préparation.

Remplir les fonds de tartelettes avec la mousse puis ensuite recouvrir de fraises.

Garder au frais jusqu'à dégustation!!!

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