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Minis galettes des rois fruit de la passion, pépite de chocolat

Publié le par miam-miam.aurell

Minis galettes des rois fruit de la passion, pépite de chocolat

ça change un peu de la frangipane classique! j'ai trouvé la recette sur le blog chef nini, mais j'ai apporté quelques modifications.

J'ai utilisé une pâte feuilletée maison, c'est bien meilleur ;)

Ingrédients pour 6 minis galettes :
- 400g de pâte feuilletée maison
- 100g de poudre d'amande
- 1 oeuf
- 25g de beurre
- 30g de sucre
- jus de 2 fruits de la passion
- 50g de chocolat au lait

Préparer la "frangipane" en mélangeant la poudre d'amande, l'oeuf, le beurre fondu, le sucre et le jus de fruit de la passion.

Etaler la pâte feuilletée et l'ajuster dans votre moule en fonction si vous utiliser des empreintes à tartelette comme moi, ce que je vous conseille vivement car sinon ça fait couler un peu la préparation qui est un peu liquide.

Mettre votre préparation sur la pâte, ajouter des éclats de chocolat au lait et mettre un cercle de pâte par dessus. Pensez à bien humecter les bords afin de bien coller vos minis galettes!

Dorer avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau

Enfourner pour 15 min dans un four préchauffé à 180°C

Minis galettes des rois fruit de la passion, pépite de chocolat
Minis galettes des rois fruit de la passion, pépite de chocolat

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